Hoteliers und Gastronomen diskutieren über Gestaltung
Gastgeberseminar
Der Kammerbezirk Freiburg, die Schwarzwald Tourismus GmbH und der Naturpark Südschwarzwald führten als gemeinsame Veranstaltung am 12. November 2018 ein Gastgeberseminar für Hoteliers, Gastronomen und Betreiber von touristischen Betrieben aus dem Schwarzwald durch. Diese kamen angereist, um Informationen zu den Förderprogrammen im ländlichen Raum ELR und LEADER zu bekommen und über Gestaltung zu sprechen.
Mit einem Impulsvortrag über schwarzwaldtypisches Bauen eröffnete Dr. Diana Wiedemann, Architektenkammer Baden-Württemberg, den Abend. Über das ELR-Förderprogramm Baden-Württemberg informierte Markus Weißer, Landwirtschaftsdirektor im Regierungspräsidium Freiburg. Er wies auf die Möglichkeiten hin, Mittel aus dem Programm für den eigenen Betrieb zu erhalten, räumte jedoch ein, dass der Fokus zur Zeit auf Schaffung von Wohnraum liegt und deshalb die Gastronomie nicht an erster Stelle für die Zuschlagskriterien steht.
Der sich anschließende Redner, Reinhard Metsch von der Aktionsgruppe LEADER Südschwarzwald, erläuterte zu seinem Programm, dass herausragende und ungewöhnliche Projekte für die Förderung bevorzugt würden. Die derzeitige Periode endet im Jahr 2019, danach muss eine Förderung bei der EU neu beantragt werden. Es schloss sich eine Diskussion an.
Nach der Pause ging es mit dem Themenbereich Gestaltung weiter. Sabine Colella, Designerin für visuelle Kommunikation, berichtete von ihren Strategien für das Ambientdesign. Danach führte Dr. Diana Wiedemann ihre Überlegungen aus, wie ein Betrieb für die Zukunft gut aufgestellt sein könnte hinsichtlich Design und Architektur. Anhand von guten und schlechten Beispielen zu Eingangssituationen, Rezeptionsbereichen und Hotelzimmern entspann sich schnell eine angeregte Diskussion der Anwesenden über Qualitäten der Gestaltung. Verbesserungsvorschläge wurden gemacht und anhand des Beispiels eines Landgasthofes kam es zur Beratung der Gastgeber untereinander. So wurde aus dem Gastgeberseminar eine Abendveranstaltung mit vielen Ideen. Man ging mit der Hoffnung auseinander, sich zu einer weiteren Veranstaltung wieder treffen zu können. Das Seminar wurde im Rahmen des Forschungsprogramms „Experimenteller Wohnungs- und Städtebau“ (ExWoSt) des Bundesministeriums des Innern, für Bau und Heimat (BMI) durchgeführt. Die Betreuung liegt beim Bundesinstitut für Bau-, Stadt- und Raumforschung (BBSR) im Bundesamt für Bauwesen und Raumforschung (BBR).
